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白灼墨鱼的做法步骤

1.鲜活大墨鱼一只

2.将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。

3.这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。

4.将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。

5.锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟（水开后加入墨鱼，等水再开就可以了）。

6.做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。

7.做好的调味汁

8.雪白的墨鱼片，很鲜美。